Michelin Rehberi 2024 Türkiye Seçkisi| Alem Dergisi

İzmir ve Bodrum Restoranları Michelin Rehberinde:

Michelin müfettişleri, 15'i İzmir'de ve 19'u Bodrum'da olmak üzere toplamda 111 restoranı rehberin yeni seçkisine dahil etti. İzmir'den üç, Bodrum'dan iki restoran, birer Michelin Yıldızı alırken, Bodrum'dan iki, İzmir'de altı olmak üzere toplamda sekiz restoran Bib Gourmand ödülüne layık görüldü.

İstanbul'da Michelin Rehberine Giren Yeni Restoranlar:

İstanbul seçkisine yeni eklenen 25 restorandan ikisi, birer Michelin Yıldızı alırken, sekiz restoran Bib Gourmand ödülüne layık görüldü. Böylece İstanbul'daki restoran listesi 77'ye yükseldi.

2 MICHELIN YILDIZI ALAN RESTORAN:

Ülkemizde 2 Michelin Yıldızı ile taçlandırılan tek restoran, geçen seneki statüsünü korumayı başaran Turk Fatih Tutak oldu.

İSTANBUL'DA 1 MICHELIN YILDIZI ALAN RESTORANLAR:

Araka

Arkestra

Mikla

Neolokal

Nicole

Sankai by Nagaya

İZMİR'DE 1 MICHELIN YILDIZI ALAN RESTORANLAR:

OD Urla

Teruar Urla

Vino Locale

BODRUM'DA 1 MICHELIN YILDIZI ALAN RESTORANLAR:

Kitchen

İki Sandal

MICHELIN YEŞİL YILDIZI:

Michelin Yeşil Yıldız, gastronomi alanındaki çevreye duyarlı olma konusunda öncü restoranları onurlandırıyor ve aynı zamanda bu konuda gerçekten tutkulu ve ilham verici mutfakları keşfetmeye çalışan gurmeler için güvenilir bir kaynak görevi üstleniyor.

İstanbul'da 2024 Michelin Yeşil Yıldızı Alan Restoranlar:

Neolokal

Circle by Vertical

İzmir'de 2024 Michelin Yeşil Yıldızı Alan Restoranlar:

OD Urla

Vino Locale

Hiç Lokanta

MICHELIN BIB GOURMAND ÖDÜLÜ:

Michelin Rehberi'nin Bib Gourmand kategorisine ikisi Bodrum'dan, altısı İzmir'den ve sekizi İstanbul'dan olmak üzere 16 yeni restoran eklendi. Bu kategoriye yeni eklenenlerin yanı sıra, daha önce Michelin Rehberi 2023 seçkisinde Bib Gourmand kategorisinde yer alan İstanbul'daki 10 restoran, rütbesini korumaya devam ediyor. Bu sayede Bib Gourmand kategorisindeki 18 restoran, Türkiye'nin en büyük şehrinde parlıyor.

İstanbul'da 2024 Michelin Bib Gourmand Seçkisine Giren Restoranlar:

Aheste, Aida - vino e cucina, Alaf, Aman da Bravo, Calipso Fish, Circle by Vertical, Cuma, Efendy, Fauna, Foxy Nişantaşı, Giritli, Inari Omakase Kuruçeşme, Karaköy Lokantası, Pandeli, SADE Beş Denizler Mutfağı, Tavacı Recep Usta Bostancı, The Red Balloon, Tershane

İzmir'de 2024 Michelin Bib Gourmand Seçkisine Giren Restoranlar:

Adil Müftüoğlu, Ayşa Boşnak Börekçisi, Beğendik Abi, Hiç Lokanta, LA Mahzen, Tavacı Recep Usta

Bodrum'da 2024 Michelin Bib Gourmand Seçkisine Giren Restoranlar:

İki Sandal, Otantik Ocakbaşı

MICHELIN TAVSİYE LİSTESİ:

Michelin Yıldızı veya Bib Gourmand ile ödüllendirilen restoranların yanı sıra müfettişler mutfaklarının kalitesiyle öne çıkan ve altısı İzmir, 15'i Bodrum ve 15'i İstanbul'da yer alan 36 yeni restoranı da tavsiye edilenler listesine ekledi. İstanbul'dan tavsiye edilen restoranlar listesine giren 15 yeni restorana ek olarak, tavsiye edilen restoranlar listesinde bu yıl da yerini korumaya devam eden 37 restoran ile şehirdeki tavsiye edilen restoran sayısı 52'ye yükseldi.

İstanbul'da 2024 Michelin Tavsiye Listesine Giren Restoranlar:

29, 1924 Istanbul, Aila, Akira Back İstanbul, AQUA, AŞEKA, Atölye, Avlu Restaurant, AZUR, Balıkçı Kahraman, Banyan, Beyti, Borsa Restaurant, Çok Çok Thai, Deraliye, Eleos Beyoğlu, Eleos Yeşilköy, Gallada, Glens, Hakkasan İstanbul, Itsumi, Khorasani, Kiss the frog, Kıyı, Kubbeli Lounge, Lokanta 1741, Lokanta Feriye, Lokanta Göktürk, Matbah, Mürver, Nobu Istanbul, OCAK, Octo, Park Fora, ROKA, Ruby, Rumelihisarı İskele, Saku, Şans, Seraf Mahmutbey, Seraf Vadi, Sofyalı 9, Spago, St. Regis Brasserie, Sunset Grill & Bar, Tatbak, The GALLIARD Vadistanbul, Topaz, Tuğra Restaurant, Vogue Restaurant, Yeni Lokanta, Zuma Istanbul

İzmir'de 2024 Michelin Tavsiye Listesine Giren Restoranlar:

Amavi, İsabey Bağevi, Kasap Fuat, Levan, Ristorante Pizzeria Venedik, SOTA ALAÇATI

Bodrum'da 2024 Michelin Tavsiye Listesine Giren Restoranlar:

Bağarası, Dereköy Lokantası, Ent Restaurant, Hakkasan Bodrum, Isola Manzara, Kısmet Lokantası, Kurul Bitez, Loft Elia, Malva, Orfoz Restaurant, Orkide Balık, Sait, Sia Eli, Tuti, Zuma Bodrum

MICHELIN ÖZEL ÖDÜLLERİ:

Olağanüstü bilgi birikimini onurlandırmak ve restoranlardaki çeşitli görevleri ön plana çıkarmak için müfettişler, unutulmaz yemek deneyimlerine katkıda bulunan üç yetenekli profesyoneli ayrıca onurlandırmaya karar verdi.

Michelin Sommelier Ödülü:

Michelin Rehberi İstanbul, İzmir, Bodrum 2024 seçkisi ile birlikte ilk kez açıklanan Michelin Sommelier Ödülü, İzmir'deki Michelin Yeşil Yıldızlı Seray Kumbasar ve İzmir'deki bir Michelin Yıldızlı restoranlardan biri olan Vino Locale'in oldu.

Michelin Servis Ödülü:

Michelin Servis Ödülü, olağanüstü konukseverlik anlayışlarından dolayı İsmail Kahveci ve İstanbul'daki Çırağan Sarayı'ndan Tuğra Restoran'ın servis ekibinin oldu.

Michelin Genç Şef Ödülü:

Son olarak, gelecek vaat eden genç yetenekleri onurlandıran Michelin Genç Şef Ödülü, seçkiye Bib Gourmand kategorisinden de dahil olan The Red Balloon'dan Ulaş Durmaz'a verildi.