Sonbaharın Yeni Trendi: Yeşil
1 dakika okunma süresi
Alanında uzman miksolojistlerin aynı reçeteleri farklı tekniklerle yorumlaması, damaklarda iz bırakan tatların yaratılmasına olanak sağlıyor. İstanbul'da işinin ehli miksolojistlerin ellerinden çıkan imza kokteylleri deneyimleyebileceğiniz çok sayıda kokteyl adresi bulunuyor. Gelin, keyifli zaman geçirirken birbirinden farklı imza kokteyller keşfedebileceğiniz İstanbul'un en iyi kokteyl adreslerini birlikte inceleyelim.
Beyoğlu'nun bohem semti Cihangir'de 2014 yılında kapılarını aralayan Geyik, otantik dekorasyonu ile içeri girdiğiniz ilk anda sizi etkisi altına almayı başarıyor. Kokteylleri ise mekanın müdavimi olmak için bir başka sebep. İstanbullu kokteylseverler için akla ilk gelen mekanlardan biri olan Geyik, hem klasikleri hem de kendi imzasını taşıyan kokteylleri bir arada sunuyor. Bar sandalyesinde başlayan muhabbet, zamanla kapı önüne ve sokağa doğru taşıyor. Şöhreti dilden dile dolananan kokteylleri evde hazırlamak isteyen misafirlerine ise şişelerde kokteyl bazları alternatifleri de bulunduruyor.
Adres: Akarsu Cad. Kılıçalipaşa Mah. No:22/A Cihangir, Beyoğlu
Instagram: @geyikcoffeeroastery
Göz dolduran nostaljik ahşap evlerin Boğaz sularıyla buluştuğu Arnavutköy'de yer alan Alexandra Cocktail Bar, semtin en yoğun kalabalığının yaşandığı ana barlar sokağında konumlanıyor. Şehrin en etkileyici kokteyl menülerinden birinin mimarı olan mekan, hem kendi imza kokteyllerini hem de klasikleşmiş lezzetleri misafirleri ile buluşturuyor. Yenilenmiş tarihi bir binanın içinde misafirlerini ağırlayan Alexandra, enfes kokteyllerinin yanı sıra Boğaz manzarasıyla da büyülemeyi başarıyor.
Adres: Arnavutköy, Bebek Arnavutköy Cad. No:50, Beşiktaş
Instagram: @alexandracocktailbar
İstanbul'un en gözde semtlerinden Beyoğlu'nda, tarihi bir binanın terasında kapılarını açan Monkey İstanbul, kendine özgü rengarenk kokteylleri ve DJ setleri ile tanınıyor. Günbatımında Haliç'in muhteşem manzarasını ve şehrin eşsiz siluetini sunan mekanın kokteylleri ise Gülin-Yücel Özalp imzasını taşıyor. Mekanda, imza kokteyllerin yanı sıra tüm dünya klasikleri de yer alıyor. En sevilen kokteyllere de bir alt katta yer alan Firuze'nin mutfağından çıkan atıştırmalıklar eşlik ediyor. Akşam 19.00'dan gece 01.00'e kadar hizmet veren Monkey, manzarası kadar dekorasyonuyla da dikkat çekiyor.
Adres: Nejat Eczacıbaşı Binası, Teras Katı, Şişhane, Beyoğlu
Instagram: @monkeyistanbul
Suadiye'de, Bağdat Caddesi üzerinde hizmet veren Allen Kitchen & Cocktail, hem iç tasarımı hem de menüsü ile dikkatleri üzerine çekmeyi başarıyor. Kendini "kozmopolitan mekan" olarak adlandıran Allen, güçlü kokteyl reçetelerinin yanında 40'a yakın imza kokteyl seçeneğiyle de bir adım öne çıkmayı başarıyor. Mekan, içkilerin yanında zeytin ve badem ikram ediyor. Kokteyllerin sunumunun da alışılagelmişin dışında bardaklarda yapıldığı mekanda, dünya ve Türk mutfaklarından yemekler de sunuluyor.
Adres: Suadiye, Bağdat Cad. No:477/B, Kadıköy
Telefon: 0216 483 36 83
Instagram: @allensuadiye
İnfüzyon tekniğiyle hazırladıkları kokteylleri ve lezzetleriyle Bağdat Caddesi'nde Suadiye'nin en sevilen mekanları arasında yer alan The Townhouse, dekorasyon tarzıyla da beğenileri topluyor. Yüksek konukseverlik standartları ve hem yemeklerin hem de kokteyllerin yapımında kullanılan en kaliteli malzemelerle nam salan mekan, Akdeniz lezzetlerinin yanı sıra şaraplarıyla da adından sıkça söz ettiriyor.
Adres: Suadiye, Plaj Yolu Sok. No:13 Kadıköy
Telefon: 0216 463 14 15
Instagram: @thetownhouseistanbul
Emirgan tarafında birbirinden enfes kokteylleri denemenin adresi ise La Boom. Aslında Emirgan'ın gözde mekanlarından biri olan La Boom, son dönemde kokteyl menüsüyle de iddiasını gözler önüne seriyor. 2012 yılından bu yana hizmet veren La Boom, bilhassa bahar ve yaz aylarında popüler kokteyllerinin yanı sıra keyifli müzik tercihleri ile de misafirlerine benzersiz bir deneyim sunuyor. Emirgan'da kendine has dekorasyonu ile dikkatleri toplayan mekan, gece hayatını leziz ve akıllarda kalan kokteylleriyle yeniden yorumluyor.
Adres: Emirgan, Sakıp Sabancı Cad. No:14/A, Sarıyer
Telefon: 0212 277 88 07
Instagram: @laboom_emirgan
Kadıköy'de konumlanan Mathilda's Cocktail Bar, İstanbul'un en revaçta olan mekanlarının başında geliyor. Öyle ki yalnızca Kadıköy'de değil İstanbul genelinde iyi bir kokteyl deneyimi denince ilk akla gelen mekanlar arasında yer alıyor. Eşsiz lezzete sahip içecekleri ile gönüllerde taht kuran Mathilda's, içinde alkollü ve alkolsüz pek çok kokteyl, şarap, şampanya gibi birçok seçeneği barındıran menüsü ile Kadıköy'deki yeni adreslerinizden biri olacak kadar üstün hizmet sunuyor. Mathilda's'ın kokteyl konusunda bu denli iddialı olmasının altında ise kurucularının, ödüllü barmenler olması yatıyor. İçecek menüsünün yanı sıra dünya ve Türk mutfağından da lezzetlere imza atan mekan, ürünlerini mümkün olduğunca lokal üreticilerden temin ederken, menüsünde mevsimsel olarak değişikliğe gidiyor.
Adres: Caferağa, Moda Cad. Kadıköy
Instagram: @mathildascocktailbar
Turistlerin son dönemde uğrak mekanı olan Galataport'un, özel reçeteli kokteyl adreslerinin başında tabii ki Galata Seven Hills geliyor. Şehrin dinamik atmosferini eşsiz bir manzara ile birleştiren mekanda pazartesiden cumaya, 14.00'ten 00.30'a kadar, cuma ve cumartesi günleri ise 14.00'ten 02.00'ye kadar hizmet veriliyor. "Az ve öz" şeklinde yorumlanabilecek yemek menüsüne, bambaşka lezzetlerdeki kokteyllerin eşlik ettiği Galata Seven Hills'de, pazar günleri akustik trio konserlere denk gelmek de mümkün olabiliyor. Birbirinden özel kokteylleri ve renkli tabaklarıyla konuklarını ağırlayan Galata Seven Hills, misafirlerini yalnızca rezervasyon sistemiyle kabul ediyor.
Adres: Kemankeş Cad. No:42 Paket Postanesi Galataport, Beyoğlu
Instagram: @galatahills
Ernest's Bar by Fatih Akerdem
İstanbullu kokteyl severleri tarihi Pera semtinde eski Amerikan Konsolosluk Kompleksi'nin Ek Binası'nda karşılayan Ernest's Bar, cesur ve özgün yaklaşımlarla modern Tayland mutfağının dünyadaki simgelerinden olan Çok Çok Pera'da yer alıyor. Gault & Millau ödüllü mekânın zamansız bir ambiyans eşliğinde sunulan enfes kokteylleri ise Almanya'nın en prestijli gastronomi ödülü Rolling Pin.Awards'ın yanı sıra Mixology ve Gault & Millau tarafından verilen Onur Ödülleri'nin de sahibi olan, ünlü Bar Master Fatih Akerdem'in imzasını taşıyor. İlhamını 20'nci yüzyılın başlarında seyahatin altın çağına dahil olan Ernest Hemingway'den alan barın Amerika'dan Avrupa'ya ve Asya'ya uzanan özel menüsü hem klasikleri hem de Akerdem'in imzasını taşıyan kokteylleri bir arada sunuyor. Akerdem'in "Rakılı Geceler" kitabından reçetelerle hazırlanan rakı kokteyllerinin tipolojisinde kültür ve yaratıcılık bir araya gelirken menşeinden Asya otları ve Uzak Doğu baharatlarının yenilikçi kullanımıyla hazırlanan kokteyller de Çok Çok Pera'nın Tayland lezzetleriyle sunduğu gastronomik keşiflere yeni bir boyut kazandırıyor. Barın hem bulunduğu binanın ruhuna hem de Çok Çok Pera'nın klasik Tayland stiline uygun, 20. yüzyıla ait tropikal bitkilerin eski ve güzel illüstrasyonlarıyla dikkat çeken tasarımı ise bir araya gelmenin, sohbetin ve eğlencenin keyfini yansıtıyor.
Adres: Asmalı Mescit, Meşrutiyet Cd. No:54/A, 34430 Beyoğlu/İstanbul
Instagram: @ernestsbar