Modanın Şapka Dehası: Stephen Jones
4 dakika okunma süresi
Yaşam tarzınızda değişiklik yaparak vegan bir hayata merhaba demek isteyenlerden misiniz? O halde sağlıklı yaşama hoş geldiniz. Evet, kabul ediyoruz başlarda et ve sütten uzak bir beslenme şeklini benimsemek zor gelebilir fakat zamanla siz de bu tempoya alışacaksınız, emin olabilirsiniz. Vegan tarzı beslenmede güne enerjik başlamak adına kahvaltı en önemli öğündür. Lezzetli ve kolay hazırlanabilen birbirinden sağlıklı kahvaltı tariflerini bir araya getirdik.
Vegan Omlet
Birkaç püf noktasına dikkat edip yumurta yerine nohut unu kullanarak harika bir omlet hazırlayabilirsiniz. Üstelik bu tarif sizi gün boyu tok tutacaktır. İlk olarak bir çay bardağı çiğ nohut unu, bir çay kaşığı kadar toz zerdeçal, bir çay kaşığı kabartma tozu ve yarım çay kaşığı kadar tuzu bir kapta iyice karıştırın. Bu karışıma iki çay bardağı kadar su, bir çay kaşığı elma sirkesi ve bir tatlı kaşığı tahin ekleyin. En son keten tohumu ve dilediğiniz baharatı da ekleyip karıştırdıktan sonra tavada pişirin. Vegan omletiniz hazır.
Vegan Pankek
Dilediğiniz meyveler ile zenginleştirebileceğiniz bu harika tarifi hemen paylaşıyoruz. Öncelikle gerekli olan malzemelere göz atalım; yarım bardak elma püresi, bir su bardağı dolusu yulaf unu, yarım bardak bitkisel süt, iki yemek kaşığı akçaağaç şurubu, bir tatlı kaşığı limon suyu, yarım çay kaşığı karbonat, yarım çay kaşığı kabartma tozu, çeyrek çay kaşığı tuz ve bir çay kaşığı doğal vanilya özü. Bütün malzemeleri blender'da iyice karıştırın. Yapışmaz tavanızı ısıttıktan sonra harcınızdan ufak parçaları tavaya aktarıp yuvarlak form elde edin. İki tarafını da pişirdikten sonra bütün harcı aynı şekilde pişirip servis tabağına alın. Pankeklerinizi dilediğiniz meyveler ile süsleyip tüketebilirsiniz.
Chia Tohumlu Çıtırlar
Chia tohumu ve fıstık ezmesinin müthiş uyumunu meyveler ve kıtır ekmekle birleştirmeye ne dersiniz? Sağlıklı ve lezzetli vegan kahvaltı tarifini çok seveceğinize eminiz. Hemen yapılışına geçiyoruz. İlk olarak buğday ekmeği dilimleriniz kızartın. Kızaran ekmeklerinize fıstık ezmesini sürün ve üzerine doğranmış muz ve dilimlenmiş çilekleri yerleştirin. En son ise chia tohumlarını serpiştirin. Pratik ve doyurucu kahvaltınız hazır.
Sağlıklı Vegan Toplar
Evden hızlıca çıkanlardansanız sağlıklı vegan topları denemenizi öneriyoruz. Bir fincan sade kahvenin yanında hızlıca birkaç tane bu toplardan tüketebilirsiniz. Hatta dilerseniz yanınızda taşıyarak gün içerisinde ara öğünlerinizde de tüketebilirsiniz. Bir kasede bir bardağa yakın yulaf ve yarım çay bardağı buğday kepeğini karıştırın. Farklı bir kasede bir çay kaşığı bal, dört yemek kaşığı badem yağı ve bir çay kaşığı vanilya özünü karıştırın. Sonrasında bu karışımı yulaf karışımına aktarın. 1 yemek kaşığı parça ceviz, bir yemek kaşığı yaban mersini ve bir yemek kaşığı damla çikolataları da ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra elde ettiğiniz harçtan ufak toplar yapın. Sağlıklı vegan toplarınız hazır.
Porridge
Vegan diyetlerde sıklıkla önerilen yulaf ezmesi ile mevsim meyvelerinin enfes uyumu! 3 yemek kaşığı yulaf ezmesini orta ateşte birkaç dakika kavurun. Ardından bir su bardağı bitkisel sütünüzü yavaşça ekleyin. 7 dakika kadar pişirmeye devam edin. Sonrasında bir tutam tuz, bir tatlı kaşığı toz tarçın ve püre haline getirmiş olduğunuz yarım muzu ilave edip pişirmeye devam edin. Servis kasesine aktarıp teze meyveler, hindistan cevizi parçaları, kakao veya kuruyemişler ile zenginleştirip tüketebilirsiniz.