GABRIELA PALATCHI ELHADEF'İN HAYALLERİNİ TAKİP ETTİK

Hayallerinin peşinden giden, içi içine sığmayan, günün her anı pozitif enerjisiyle etrafındakileri sarıp sarmalayan biri Gabriela... Arnavutköy’de hayata geçirdiği Gabfoods ise son dönemde gözlerindeki ışıltının en büyük sebebi!

ABONE OL
23 Mayıs 2018 Çarşamba 12:05 | Son Güncellenme:
4 dakika okunma süresi
GABRIELA PALATCHI ELHADEF'İN HAYALLERİNİ TAKİP ETTİK

Arnavutköy’de hayata geçirdiği Gabfoods ise son dönemde gözlerindeki ışıltının en büyük sebebi!

Röportaj: Ceylan Yeniacun
Fotoğraflar: Emre Güven,  Fevzi Ondu, Pınar Gediközer
Saç: İbrahim Zengin, İsmail Tıntırlı
Makyaj: Cevahir Özkan Güner, Hakan Kültür
Styling: Nazlı Alaca

Bu çekimin çok uzun bir hikayesi var aslında. Defalarca konuşuyoruz öncesinde. Araya seyahatler, minik aksilikler giriyor ve biz sonunda stüdyoda çekim için buluşuyoruz. Aylar süren heyecanlı bekleyişten midir bilinmez Gabriela’yla stüdyoda buluşunca sevinçten sımsıkı sarılıyoruz birbirimize. Tüm ekibe kendi elleriyle hazırladığı kahvaltıyı ikram ediyor. Ardından saç, makyaj derken hazırlıklar tamamlanıyor ve Emre Güven’in objektifinin karşısına geçiyor. Bir anda bambaşka birine bürünüyor ve harika kareler çıkıyor ortaya. Çekim serüvenimiz ertesi gün de Gabfoods’da devam ediyor.

Moda dünyasının içinde büyüyen biri olarak Gabfoods nasıl ortaya çıktı?

Kendimi bildim bileli yemek yapmayı çok severim ve hazırladığım yemekleri sevdiklerimin yemesini de... Ama bir gün bunu profesyonel olarak yapmak gibi bir düşüncem yoktu. Bir anda ortaya çıktı. Eskiden kimse bana Gab demezdi Gabfoods ortaya çıktığından beri herkes Gab diye sesleniyor. İlk başlarda sadece kendi kültürüme ait geleneksel yemekler yapıyordum sonrasında ise sağlıklı yiyeceklere yöneldim. İlk yaptığım sağlıklı atıştırmalık Kinoalı salataydı. Şimdi onları da yemiyorum paleo diyeti favorim.

Gabfoods’un menüsünde neler var, mekana uğrayanları ne gibi sürprizler bekliyor?

Bizim amacımız sağlıklı, lezzetli ve güzel yiyecekler sunmak. Her yemeğin ayrı bir sunum şekli var her biri ayrı özen istiyor. Self- servis olarak hizmet veriyoruz. Gabfoods’da hazırlanan yiyecekler her şeyden daha önemli. Mekana adım attığınız andan itibaren sadece yemeklere odaklanmanız bizim mutluluk kaynağımız. Kullandığımız malzemelerin en iyi kalitede olduğunun da özellikle altını çizmek istiyorum. Hepsi organik. Normal yağ yerine Hindistan cevizi yağı kullanıyoruz. Burada birçok fine dining restoranında yediklerinizin içeriğini bilmiyorsunuz. Biz de ise kullanılan tüm ürünler yüksek kalitede. Bu yüzden fiyatlar biraz yüksek gelebiliyor. Böyle bir konsept Türkiye’de henüz çok yeni bu yüzden ilk başlarda insanların bu konsepti anlaması zor olabiliyordu ama şimdi zaman geçtikçe anlamaya ve sevmeye başladılar.

Favori tatların neler?

Baharatlar. Mısır’a özgü bir baharat karışımı olan Dukkah favorim.  Gabfoods’un menüsünde de baharatlar başrolde. Yemeklere ayrı bir lezzet katıyor. Normalde sağlıklı yemekler biraz tatsız olur ama baharat karışımlarımız sayesinde böyle bir durumla karşılaşmıyoruz.

Kendini en mutlu hissettiğin yer?

Eşim Ediz’le mutfakta olduğum zamanlar.

Seni en çok ne güldürür?

Sevdiğim her şey.

Eşin Ediz’in favori yemekleri neler?

Sabahları Gabfoods’da Acai bowl favorisi. Evde ise fırında tavuk bağımlısı.

RÖPORTAJIM TAMAMI BU HAFTA ALEM'DE.

 

EN ÇOK OKUNANLAR

Kapıda Vize ile Ziyaret Edebileceğiniz Yunan Adaları
Kapıda Vize ile Ziyaret Edebileceğiniz Yunan Adaları

Kapıda Vize ile Ziyaret Edebileceğiniz Yunan Adaları

12 dakika okunma süresi
Boyner İstinyePark İstanbul Mağaza Daveti
Boyner İstinyePark İstanbul Mağaza Daveti

Boyner İstinyePark İstanbul Mağaza Daveti

1 dakika okunma süresi
Podyumlardan İlhamla 10 Makyaj Trendi
Podyumlardan İlhamla 10 Makyaj Trendi

Podyumlardan İlhamla 10 Makyaj Trendi

1 dakika okunma süresi
2024 İlkbahar/Yaz Çanta Trendleri
2024 İlkbahar/Yaz Çanta Trendleri

2024 İlkbahar/Yaz Çanta Trendleri

1 dakika okunma süresi
En İyi Polo Kazak Stilleri
En İyi Polo Kazak Stilleri

En İyi Polo Kazak Stilleri

1 dakika okunma süresi

DAHA FAZLASI

Ünlü Erkeklere İlham Veren Kadınlar
Ünlü Erkeklere İlham Veren Kadınlar

Ünlü Erkeklere İlham Veren Kadınlar

Özlem Temponi'nin 2024 Yılı Dilekleri
Özlem Temponi'nin 2024 Yılı Dilekleri

Özlem Temponi'nin 2024 Yılı Dilekleri

Seda Tutu ile Dubai Keşfi
Seda Tutu ile Dubai Keşfi

Seda Tutu ile Dubai Keşfi

Pervin Ersoy ile Mardin Turu
Pervin Ersoy ile Mardin Turu

Pervin Ersoy ile Mardin Turu

Hikayesiyle İlham Veren Kadınlar
Hikayesiyle İlham Veren Kadınlar

Hikayesiyle İlham Veren Kadınlar

Yılbaşı Sofrası İlhamı: Talya Sever ve Ela Şener
Yılbaşı Sofrası İlhamı: Talya Sever ve Ela Şener

Yılbaşı Sofrası İlhamı: Talya Sever ve Ela Şener

Gamze Aktaş ile Yeni Yıl Kutlaması
Gamze Aktaş ile Yeni Yıl Kutlaması

Gamze Aktaş ile Yeni Yıl Kutlaması

Mandarin Oriental Bosphorus, Istanbul'dan “MO Talks Serisi”
Mandarin Oriental Bosphorus, Istanbul'dan “MO Talks Serisi”

Mandarin Oriental Bosphorus, Istanbul'dan “MO Talks Serisi”

Yılbaşı Sofrası İlhamı: Eda Zamanpur
Yılbaşı Sofrası İlhamı: Eda Zamanpur

Yılbaşı Sofrası İlhamı: Eda Zamanpur

Hilal Altınbilek ve Onur Tuna Hakkında Bilinmeyenler
Hilal Altınbilek ve Onur Tuna Hakkında Bilinmeyenler

Hilal Altınbilek ve Onur Tuna Hakkında Bilinmeyenler

Ebru Zeynep Altay x Alaluxa ile Yılbaşı Menüsü
Ebru Zeynep Altay x Alaluxa ile Yılbaşı Menüsü

Ebru Zeynep Altay x Alaluxa ile Yılbaşı Menüsü

Olivier Reza ile Soru-Cevap
Olivier Reza ile Soru-Cevap

Olivier Reza ile Soru-Cevap