Hamid Merati-Kashani'den Unutulmaz Parfümlerin Sırrı
9 dakika okunma süresi
Kuzguncuk, Suadiye, Bebek ve Üsküdar'da şubeleri olan Tarihi Kuzguncuk Fırını, bir fırında görmeyi bekleyeceğiniz tüm lezzetleri barındırıyor. Bununla birlikte çeşit çeşit kurabiyeleriyle de ünlü. Acıbadem kurabiyesi ve Trakya çatlağı gibi geleneksel lezzetlerden un ve yağ kullanılmadan yalnızca Belçika çikolatası ve fındıkla hazırlanan kurabiyesine ve glütensiz kurabiyelere kadar geniş bir yelpazesi var. En popüler kurabiye çeşidi ise Kuzguncuk Mantarı.
Kruvasan ve cookie'leriyle meşhur Brekkie Croissant & Cookie, Kadıköy'de yer alıyor. Türk, Fransız ve Amerikan lezzetlerini bir araya getiren mekan, kahvaltı ve 'brunch' ağırlıklı bir menü sunuyor. Fıstık ezmeli, çikolata parçacıklı, Antep fıstıklı sıcacık 'cookie'lerini denerken farklı kruvasan çeşitlerine de gözünüz kayabilir.
Ümraniye'deki Muhteşem Çikolatalı, onlarca kurabiye çeşidiyle karşımıza çıkıyor. Çikolata-vanilya ve tahinli 'cookie'den Urfa isot-vanilya ve bitter çikolatalıya kadar oldukça farklı kurabiyeler, fit veya vegan seçenekler, mekanın önünden geçerken bile tatlı molası isteği uyandırıyor.
Cihangir'de bulunan Jacqueline Cookies, Belçika çikolatası, Amerikan şeker kamışı melası, Batı Afrika kakaosu, Avustralya'ya özgü makademya fındığı gibi doğal malzemelerle hazırladığı geleneksel 'cookie' yumuşaklığındaki ürünlerini en taze haliyle sunuyor.
1950 yılından bugüne üç kuşaktır devam eden Tarihi Oktay Kurabiye Fırını, Beşiktaş'taki mekanında geleneksel lezzetler sunuyor. Poğaçadan açmaya fırın kültürünün tüm tatlarını bünyesinde barındırsa da kurabiyelerinin yarattığı ayrı bir nostaljik lezzet var. Mekanın en popüler ürünleri arasında tuzlu halka kurabiyesi, susamlı çay kurabiyesi, landöşe, tarçınlı kurabiye ve fıstıklı kakaolu kurabiye gibi çeşitler bulunuyor.
Kadıköy'deki Cookie Design Shop, el yapımı ürünleriyle Anadolu yakasının en bilindik kurabiyecilerinden biri. Ağırlıklı olarak kurabiye ve 'brownie' sunan mekan, yaban mersinli-çikolatalıdan cevizli-yulaflı cookie'ye, tahinli-damla çikolatalıdan özel tasarım kurabiyelere kadar geniş bir menüye sahip.
Yunanistan, İtalya, Arnavutluk, Türkiye ve Mısır'da yaşayan anneannelerinin tariflerini üç kuşaktır taşıyan Kurabiedes, Şişli'de bulunuyor. Bu çok kültürlü mutfakta poğaça, kek, 'biscotti', 'cheesecake' ve börek gibi geniş bir seçki de olsa tatlı ve tuzlu kurabiyeleriyle dikkat çekiyor. Kavala kurabiyesinden hindistan cevizli ve portakallı Coco'ya, düğme kurabiyelerden üzümlü-cevizli kurabiyeye, chocolate chip cookie'den çilekli ve damla çikolatalı kurabiyeye pek çok seçenek bulunuyor.
Gayrettepe'deki Miss Cookiess, sunduğu lezzetlerin yanı sıra atölyeler de düzenliyor. Tabii ki kurabiye yapımını öğrenmeyi değil, yalnızca tatmayı tercih edenler için de birçok seçeneği var. Hazır lezzetleriyle birlikte özel tasarım kurabiyeler de sunan mekanda doğum günü, düğün, etkinlik gibi özel günler için kişisel dizaynlı kurabiyeler de yapılıyor. İster gül kurulu-kayısı kurulu-lavantalı-biberiyeli ve portakallı kurabiye isterseniz de Star Wars temalı bir kurabiye...
Nişantaşı'nda konumlanan Happy Cookie Day, tasarım pastalar ve kurabiyeler yapıyor. Atölye çalışmaları da düzenleyen mekanda, özel günler için dizaynlar hazırlanabiliyor. Sevgililer Günü'nde sevgilinize tatlı bir kurabiye kutusu hediye edebilir veya Cadılar Bayramı partinize renkli bir lezzet katabilirsiniz.