Bayram Sofralarınıza Hafif Tatlı Önerileri

Bayramın olmazsa olmazı tatlılar, genellikle şerbetli ve yoğun içerikli olur. Ancak hafif ve sindirimi kolay alternatiflerle bayram sofralarınızı dengeleyebilirsiniz. Hem misafirlerinizi mutlu edecek hem de midenizi yormayacak bu tatlı tarifleri, bayramın tatlı anlarını hafif ama lezzetli bir şekilde tamamlamanızı sağlayacak.

1. Ballı & Cevizli Kabak Tatlısı

Geleneksel kabak tatlısına daha hafif bir alternatif arayanlar için ballı & cevizli kabak tatlısı tarifi ideal bir seçenek. Ceviz tatlıya hem besleyicilik hem de ekstra bir çıtırlık katarken, lif açısından zengin balkabağı bayram sofralarına hem lezzet hem de sağlık getiren hafif bir tatlı alternatifi sunuyor.

Malzemeler

1 kg balkabağı

½ su bardağı bal

1 çay bardağı su

1 çay kaşığı tarçın

½ su bardağı dövülmüş ceviz

Yapılışı

1. Balkabaklarını dilimleyin ve bir fırın kabına yerleştirin.

2. Üzerine bal, su ve tarçını gezdirin.

3. 180°C'de önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika yumuşayana kadar pişirin.

4. Üzerine dövülmüş ceviz serperek servis edin.

2. Şerbeti Sütlü Revani

Klasik revani tatlısının daha hafif bir versiyonu olan şerbetli sütlü revani tarifinde, şekerli şerbet yerine sütlü şerbet kullanılarak tatlının hem daha hafif hem de daha yumuşak olması sağlanıyor. İrmikle hazırlanan revani, sütlü şerbetle birleştiğinde hafif ve ferah bir lezzet sunuyor.

Malzemeler

3 adet yumurta

1 çay bardağı toz şeker

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 su bardağı irmik

1 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi

Şerbet için

2 su bardağı süt

½ su bardağı bal veya az şeker

Yapılışı

1. Yumurtaları ve şekeri çırpın, ardından yoğurt ve sıvı yağı ekleyin.

2. Un, irmik, kabartma tozu ve limon kabuğu rendesini ekleyerek karıştırın.

3. Karışımı yağlanmış fırın kabına dökün ve 180°C'de 30-35 dakika pişirin.

4. Süt ve balı karıştırarak hazırladığınız ılık şerbeti tatlıya dökün.

5. Tatlının şerbeti çekmesi için birkaç saat dinlendirin ve dilimleyerek servis edin.

3. Portakallı Zerde

Osmanlı mutfağından günümüze uzanan geleneksel bir tatlı olan zerde, hafif ve ferahlatıcı yapısıyla bayram sofralarına çok yakışacak. Şeker oranı düşürülüp portakal suyu ile zenginleştirilen bu tatlı, modern bir dokunuşla hem tatlı ihtiyacınızı gideriyor hem de sindirimi kolay bir alternatif sunuyor.

Malzemeler

1 litre su

½ su bardağı pirinç

½ su bardağı bal veya az şeker

1 tatlı kaşığı zerdeçal

1 çay kaşığı safran (isteğe bağlı)

1 çay kaşığı vanilya özütü

½ su bardağı taze sıkılmış portakal suyu

Üzeri için nar taneleri ve Antep fıstığı

Yapılışı

1. Pirinci yıkayıp süzün ve su ile birlikte kaynamaya bırakın.

2. Pirinçler yumuşayınca bal, zerdeçal, safran ve vanilyayı ekleyin.

3. Hafif koyulaşana kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin.

4. Son olarak portakal suyunu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.

5. Kaselere paylaştırıp soğuduktan sonra üzerine nar ve Antep fıstığı serperek servis edin.

4. Fırında Kaymaklı Elma Tatlısı

Hafif ve doğal tatlılar sevenler için harika bir seçenek olan fırında kaymaklı elma tatlısı, rafine şeker kullanılmadan tatlandırılıyor. Fırınlanmış elmaların karamelize lezzeti, ceviz ve tarçın ile birleşerek nefis bir aroma oluşturuyor. Kaymakla tamamlanan bu tatlı, bayram sofralarına hafif ama lezzetli bir dokunuş katıyor.

Malzemeler

4 adet kırmızı elma

½ su bardağı bal

½ çay bardağı su

½ çay kaşığı tarçın

½ su bardağı ceviz içi

Üzeri için kaymak

Yapılışı

1. Elmaların içini oyun ve hafifçe çukur açın.

2. İçlerine ceviz, bal ve tarçın karışımını doldurun.

3. Bir fırın kabına yerleştirip suyu ekleyin ve 180°C'de 20 dakika pişirin.

4. Ilıyınca üzerine kaymak ekleyerek servis edin.

5. Lor Peynirli & Ballı Kadayıf Tatlısı

Geleneksel kadayıf tatlısının daha hafif bir yorumu olan lor peynirli & ballı kadayıf tatlısı tarifinde, şekerli şerbet yerine bal kullanılıyor ve tatlı fırında pişirilerek daha hafif hale getiriliyor. İçindeki lor peyniri, tatlıya kremsi bir dokunuş katarken, protein desteği de sağlıyor. Bayram sofralarında klasik tatları sevenler için sağlıklı ve lezzetli bir alternatif!

Malzemeler

250 gr tel kadayıf

2 yemek kaşığı tereyağı

1 su bardağı lor peyniri

½ su bardağı bal

½ su bardağı dövülmüş fıstık

Yapılışı

1. Tel kadayıfları tereyağı ile harmanlayarak yağlanmış fırın kabına yayın.

2. Üzerine lor peynirini serpin ve üzerine kalan kadayıfı kapatın.

3. 180°C fırında 20 dakika hafif kızarana kadar pişirin.

4. Fırından çıktıktan sonra ılık süt ve bal karışımını üzerine dökün.

5. Üzerine fıstık serperek servis edin.

6. Hindistan Cevizli & Hurmalı Sütlü İncir Tatlısı

Şeker yerine hurma kullanılarak tatlandırılan hindistan cevizli & hurmalı sütlü incir tatlısı, oldukça doğal ve sağlıklı bir seçenek. Sütle hazırlanan incir tatlısı, Hindistan cevizi ile zenginleşiyor ve hurmanın doğal tatlılığı, tatlıyı hafif ama tatmin edici hale getiriyor. Hem lezzetli hem de sindirimi kolay bu tatlı, bayram sofralarına farklı bir alternatif sunuyor.

Malzemeler

8 adet kuru incir

½ su bardağı süt

6 adet hurma (çekirdeği çıkarılmış)

1 çay kaşığı tarçın

½ su bardağı iri çekilmiş ceviz

Hindistan cevizi

Yapılışı

1. İncirleri ve hurmaları sıcak suda 10 dakika bekletin.

2. Blenderda süt, hurma ve inciri püre haline getirin.

3. İçine ceviz ve tarçını ekleyip karıştırın.

4. Küçük kaselere paylaştırıp üzerine hindistancevizi serpin ve soğutarak servis edin.

Bayram sofralarınıza geleneksel tatları modern ve hafif dokunuşlarla uyarlayarak hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif oluşturabilirsiniz. Ağır ve şerbetli tatlılar yerine, sütlü, meyveli ve doğal tatlandırıcılı tatlılarla bayram keyfini hafif ama tatlı bir şekilde tamamlamanız mümkün. Şimdiden mutlu ve lezzet dolu bir bayram dileriz!

Fotoğraflar: iStock, Shutterstock