Contemporary Istanbul'un 19. Edisyonu Sanatseverlerle Buluştu
1 dakika okunma süresi
Faydalarına göre en sık tercih edilen ve bağışıklığı güçlendiren bitki çaylarını mercek altına aldık.
Sonbaharın kendini hissettirmesiyle birlikte içecek tercihlerinde bitki çayları en üst sıralara tırmanmaya başladı. Mevsime yakışan aromatik tatların damaklarda kalıcı izler bıraktığı zengin içeriklere sahip özgün harmanlarıyla bitki çaylarında her moda ve damak tadına uygun çay çeşidini bulmak mümkün. Tabii ki her yiyecek ve içecekte olduğu gibi bitki çayı tüketiminde de hamilelik, yaş grubu, sağlık sorunları, ergenlik gibi özel durumları göz önünde bulundurarak doğru tercihi yapmak gerekiyor. Faydalarına göre en sık tercih edilen bitki çaylarını mercek altına aldık:
Dünya çapında Çin'den, Hindistan'a kadar çok sayıda ülkede en çok tüketilen çay türlerinden biri olan yeşil çay en sık araştırılan bitki çaylarının başında geliyor. Son yıllardaki araştırma sonuçlarına göre yeşil çayın kanser oluşumuna karşı koruyucu etkisi kanıtlandı. İçeriğinde bulunan bileşenler sayesinde hücre çoğalmasını engelleme, hücre döngüsünü durdurma etken reseptörleri baskılama, sitokinlerin salınımını azaltma, mitotik uyarıları baskılama, serbest radikal temizleme, kanser hücrelerinin ölümünü hızlandırma ve engelleme gibi pek çok yardımcı fonksiyonu olduğu artık biliniyor. Ayrıca yağ yakma özelliğiyle birlikte obeziteyi önleme, kolesterolü düşürme, damar sertliğini engelleme gibi etkiler sağladığı da ortaya kondu. Aynı zamanda içerisindeki kafein sayesinde odaklanmayı kolaylaştıran ve enerji veren yeşil çay, uykusuzluk sorunu yaşayanların kurtarıcısı olarak da tercih ediliyor. Yeşil çay özünde bulunan kateşin maddesi kozmetik sektöründe de yeşil çayın sıklıkla tercih edilmesini sağlıyor. Bakteri oluşumunu baskılayarak, mikrobik oluşumları engelleyen yeşil çay diş sağlığından cilt sağlığına, ağız kokusunu engellemeden kan şekerinin düzenlenmesine kadar fayda sağlıyor.
Karışık baharatlı çay anlamına gelen Masala Çayı, Hindistan'ın en ünlü çaylarından bir tanesi. Hindistan'da 5000 yıldır kullanılan bu popüler içecek Hint Çayı olarak bilinmesinin yanı sıra Masala Chai ve Chai olarak da biliniyor. Zencefil, karanfil, kakule, tarçın gibi çok sayıda bitkinin harmanlanmasıyla elde edilen Masala Çayı'nı diğer bitki çaylarından ayıran en önemli özelliği ise tarifinde süt bulunması. Hindistan ve dünyanın birçok bölgesinde manda sütüyle servis edilen Masala Çayı, ülkemizde ise daha çok inek sütüyle tercih ediliyor. Damak tatlarına göre çok farklı tarif ve hazırlanış seçeneği bulunsa da Masala Çayı'na herkes kendi damak tadına uygun bitkiler ekleyebilir. Çok sayıda besin değeri içeren ve 100 kalorinin altında olan Masala Çayı diyetlerde de sıklıkla tercih ediliyor. Günde bir bardak tüketilen Masala Çayı alternatif tıp alanında kullanılan otlarla hazırlandığı için insan vücuduna mucizevi katkılar sağlıyor. Başta kalp sağlığını korumak için önerilen A, B, C ve PP vitaminleri içeren Masala Çayı; kolesterolü dengeleme ve sindirim sistemini sağlıklı çalıştırma özelliğine sahip. Halsizliği önleyen ve enerji veren bu çay aynı zamanda vücut direncini artırarak düzenli tüketimde canlılık kazandırıyor. Stres, depresyon ve ruhsal sıkıntılara karşı kalkan oluşturma görevi üstlenen Masala, içerisindeki zencefilin gücüyle üst solunum yolu hastalıklarını ve soğuk algınlığını da önlüyor. Tatlandırılmadan içildiği takdirde şeker hastalarına da fayda sağlıyor. Mevsim geçişlerinde yavaşlayan metabolizmayı hızlandırıyor, uyku açıcı özelliği ile uyanamama sorunlarına son veriyor. Kan dolaşımına, yüksek tansiyona ve damarların sağlıklı kalmasına katkı sağlıyor.
En az işlenen çay olarak bilinen beyaz çay bu özelliği sayesinde bilinen tüm çaylardan daha fazla antioksidana sahip olma özelliği taşıyor. Bu sayede vücutta biriken ödem, yağ, zararlı maddeler ve bakteriler beyaz çay sayesinde temizlenebiliyor. İçilmesinin yanı sıra soğuduktan sonra cilde masajla da uygulanabilen beyaz çay, yağlı ciltlerin kurtarıcı olma rolünü üstleniyor. Kuvvetli bir antioksidan olması nedeniyle kanserli hücreleri vücuttan atılmasını sağlıyor. Cildi sıkılaştırarak sarkmayı, yaşlanmayı engelleyen ve fenol maddesi bakımından da zengin olan beyaz çay, yaşlılığa karşı da sıkça tercih ediliyor. Diyabet etkisini azaltan, düzenli tüketildiğinde beyin ve zihin gelişimini destekleyen beyaz çay, hafızayı koruma özelliğine de sahip.
Bitki çaylarını farklı karışımlarla hazırlamak için zamanı olmayanların imdadına ise hazır harmanlar yetişiyor. Bunlardan birisi de çayın etrafında yeni bir yaşam tarzı sunan TeaShop'un özel harman çayları. Faydaları saymakla bitmeyen bitki ve meyvelerin her moda uygun karışım çayları, sonbaharda günlük yaşamın sağlıklı eşlikçileri olarak çay keyfini tamamlıyor.