Paleo Diyeti Nedir? Paleo Diyet Listesi Örneği| Alem Dergisi

Paleo'nun tarihi

Diyetin bazı versiyonlarında ise az yağlı süt ürünleri ve patates gibi gıdalara (o dönemde mutlaka bulunmayan) izin verilirken, çok fazla fruktoz içerdiği düşünülen meyve veya sebzelerden bile kaçınılır.

Diyet kavramı olarak paleolitik yaşam ilk olarak gastroenterolog Dr. Walter L. Voegtlin tarafından desteklenmiştir. Taş Devri diyeti adlı kitabı 1975'te yayımlandı ve hepsi temel prensiplerine benzer, ancak değişen kural ve kısıtlamalarla farklı Paleolitik yaklaşımlarla çeşitliliğin önünü açtı. Bu tür diyetler için ortak terimler arasında mağara adamı diyeti, avcı-toplayıcı diyeti ve tabii ki Paleo diyeti bulunur.

Pratik yapmanın birçok yolu olsa da, etraftaki en popüler ve saygın Paleo 'gurularından üçü:

Dr. Loren Cordain

Colorado Eyalet Üniversitesi'nde sağlık ve egzersiz bilimi konusunda uzmanlaşmış bir profesör. Dr. Cordain birçok kişi tarafından Paleolitik yaşam konusunda otorite olarak kabul edilir. 2002 Yılında yayınlanan Paleo diyeti adlı kitabı, Paleo'nun kilo kaybı ve sağlık için yararları hakkında konuşuyor.

Robb Kurt

Eski bir biyokimyacı olan Wolf, Dr. Cordain altında çalıştı ve ilk olarak 2010 yılında yayınlanan bir başka popüler kaynak olan Paleo çözümünün yazarıdır.

Mark Sisson (Mark'ın günlük elması ve İlkel Planı)

Eski bir atlet olan Mark Sisson'un İlkel Planı, Paleolitik yaklaşımın biraz farklı bir versiyonu ve popüler bir çevrimiçi kaynak.

Paleolitik çağ çoğunlukla tarım öncesi dönemdi ve bugün bolca tükettiğimiz bazı gıdalar ham haliyle tüketime uygun değildi. Birçok Paleo takipçisi, sindirim sistemimizin o zamandan beri çok az değiştiğine inanıyor ve bu nedenle aşağıdaki gıdalar gastrointestinal sistemimize baskı yaptığını düşünüyor:

* Fıstık gibi baklagiller

* Tahıl taneleri

* Rafine şeker

* Patates

* İşlenmiş gıdalar

* Tuz

* Süt ürünleri

* Rafine bitkisel yağlar

* Kök sebzeler

Belirtildiği gibi, diyetin farklı biçimleri kısıtlılıklarında farklılık gösterir, bu nedenle bazı durumlarda az yağlı süt ürünlerine ve kök sebzelere izin verilir. Diyetin tüm versiyonları yağsız proteinleri, meyveleri, sebzeleri ve fındık, tohum, zeytinyağı ve otla beslenen et gibi bütün gıdalardan elde edilen sağlıklı yağları teşvik eder.

Beslenme uzmanı Kerry Torrens diyor ki:

"Yaşam boyu program" olarak tanımlanıyor .... ve hızlı bir düzeltme kilo kaybı diyeti değil" Paleo diyetinin düşük seviyelerde şeker, tuz ve işlenmiş, rafine gıdaların elimine edilmesiyle daha doğal bir beslenme biçimini desteklediği söyleniyor. Buradaki fikir, bunun vücudumuzun nasıl geliştiği ve yüzyıllar boyunca kendimizi nasıl körükleyeceğimiz ile daha uyumlu olduğudur. Sonuç olarak, plan tipik olarak (ancak her zaman değil) süt ürünlerini, tahıl gevreklerini, nişastalı sebzeleri ve şekeri yabani, yağsız hayvansal gıdalar, nişastalı olmayan meyve ve sebzeler ve bal lehine atlamaktadır. Doymamış çeşitler ve özellikle zeytin, keten, ceviz ve avokado gibi yağlar gibi sağlıklı yağlar teşvik edilir.

Diyet karbonhidrat bakımından nispeten düşüktür, ancak yağsız protein ve bitki gıdaları bakımından zengindir. Bu bitki besinleri çok önemli lif, vitamin, mineral ve fito-kimyasallara katkıda bulunur. Diğer bazı düşük karbonhidratlı diyetlerin aksine, Paleo diyeti tuzlu, işlenmiş etleri teşvik etmez ve bazı meyve ve sebzelerin dahil edilmesini teşvik eder. Diyet az yağlı değildir, bunun yerine mera beslemeli hayvancılık, balık ve deniz ürünlerinin yanı sıra fındık, tohum ve yağlarından elde edilen doğal yağların dahil edilmesini teşvik eder. Tahıllar, süt ürünleri, işlenmiş gıdalar ve şeker gibi çok çeşitli yiyeceklerin ortadan kaldırılması, diyetin bir miktar kilo kaybına yol açma olasılığının daha yüksek olduğu anlamına gelir. Bununla birlikte, Paleo beslenme şeklinin birçok takipçisi bunu kilo vermek için değil, sindirim veya iltihaplı bir sağlık sorununu ele almak için yapar. Aslında, bir dizi küçük çalışma, bir Paleo diyetini takip edenlerin kilo kaybı, gelişmiş kan şekeri kontrolü ve kalp hastalığı için risk faktörlerinde azalma dahil olmak üzere olumlu sağlık sonuçları bildirdiğini ileri sürmüştür.

Ancak, planın arkasındaki mantığın hataları var. Atalarımızın yedikleri, dünyanın neresinde yaşadıklarına bağlı olurdu, bu da avokadoları İngilizler için olası bir diyet elyafı haline getirirdi. Atalarımız da fiziksel olarak çok daha aktifti, yiyecekleri için avlanmak ve toplamak zorunda kaldılar. Paleo diyeti ayrıca tam tahılların yanı sıra fasulye, baklagiller ve nişastalı sebzeleri tüketmenin sağlığa faydalarını da göz ardı eder. Çok sayıda çalışma, düzenli olarak günde üç porsiyon tam tahıl tüketenlerde kalp hastalığı insidansının azaldığını bildirmiştir. Fasulye ve baklagillerin düşük GI (glisemik indeks) özellikleri onları özellikle kan şekeri sorunları olanlar için faydalı kılar ve nişastalı sebzeler besin açısından yoğun bir enerji kaynağıdır. Tüm bu gıdalar, diğer şeylerin yanı sıra, gıdalarımızdaki enerjinin kilidini açmamıza yardımcı olan B vitaminleri sağlar. Son olarak, süt ürünlerinin atlanması, kalsiyum gibi minerallerin alımını sınırlayabileceği konusunda çok fazla eleştiri aldı. Sonuç olarak, tanı konmuş veya osteoporoz da dahil olmak üzere tıbbi durum riski altında olan veya belirli diyet gereksinimlerine sahip olanlar, diyetlerinde değişiklik yapmadan önce sağlık uzmanlarına danışmalıdır.

Belirli besin gruplarını kısıtlayan bir diyet uygulayanlar yaşayabilir:

Sınırlı gıda seçimi nedeniyle besin eksiklikleri (yemekler uygun şekilde planlanmadığında) - örneğin kalsiyum

Özellikle tahıl ve süt ürünlerinin kısıtlanması nedeniyle sosyalleşirken ve dışarıda yemek yerken diyetle ilgili sorunlar

Herhangi bir diyet şekli denemeyi düşünüyorsanız, sağlık riski olmadan yapabileceğinizden emin olmak için lütfen önce sağlık uzmanınıza danışın.