ONLINE OKUMAKİÇİN TIKLAYIN!
“Sürdürülebilir restoran” kavramı, pandemi öncesinde bu bilinci benimseyen birkaç şefin yol haritası iken; pandemiyle birlikte insanların doğaya yönelmesinin ardından, hatırı sayılır sayıda şefin çalışma prensibi haline geldi. Türkiye'nin öne çıkan sürdürülebilir restoranlarını bir araya getirdik.
Sürdürülebilir gastronomi konusunda rol model olan restoranlar ve şefleri, Michelin Yeşil Yıldız'ları eşliğinde dünyayı koruyan adımlar atmaya devam ediyorlar.
Lonely Planet tarafından "Best in Travel 2024" destinasyonu olarak seçilen İzmir'in sahil kasabası Urla, uğruna seyahat etmeye değer lezzetlerle dolu. Michelin ve Gault&Millau gibi dünyanın en prestijli rehberlerinin de es geçmediği Urla'nın adından övgüyle söz edilen beş şef restoranını radarımıza aldık.
