Eyfel'den Montmartre'a: Paris'in En Büyüleyici Köşeleri
12 dakika okunma süresi
Anne ve çocukların birlikte tüketmekten zevk aldığı, annelerin besleyici bulup hem de çocukların çok sevdiği dondurma Beslenme Uzmanı olarak önerdiğim doğru atıştırmalıklardan biridir. Büyüme çağındaki çocukların zihinsel ve bedensel gelişimlerini tamamlayabilmeleri için hem yeterli kalori almaları hem de dengeli öğün düzeni ile besin öğelerinden zengin ve de çeşitli besinlerle beslenmeleri gerekmektedir. Çünkü çocuklar yetişkinlerden farklı olarak kalori ve besin öğeleri gereksinimlerine karşı yetersiz bir beslenme düzeninde oldukça duyarlı oldukları gibi aşırı ya da tek yönlü beslenme ile obezite başta olmak üzere farklı sağlık sorunlarını daha kolayca yaşayabilmektedirler. Bu nedenle çocuklarınızın beslenme planlarını ayarlarken doymuş yağ, tuz, şeker tüketimlerinin azaltılması ve ana öğünlerinde de sağlıklı menülerin oluşturulmasının yanı sıra günde 1-2 kez besleyici atıştırmalıkların da bulundurulması önem kazanmaktadır.
Ana öğünlerde etli sebze yemekleri, yoğurt, tam tahıllardan yapılmış ekmek çeşitleri, zeytinyağlı kuru baklagiller, balık veya hindi gibi derisiz sağlıklı beyaz etler, daha az sıklıkta yağsız kırmızı et, ayran, az yağlı salatalar ve bulgur gibi rafine edilmemiş tahıllara öncelik sağlanması sağlıklı yeme sisteminin çocukluk yaşlarda kalıcı olarak benimsenmesini sağlamaktadır. Ara öğünlerde ise taze veya kuru meyveler, fındık, badem, ceviz, Antep fıstığı gibi yağlı tohumlar, ayran, süt ve çocuklar için özenle üretilmiş dondurmalar hem lezzet hem de zevkli ara öğünler açısından çeşitlendirmede önem arz etmektedir. Çünkü birçok çocuk yüksek şeker, yüksek kalori ve aşırı yağı doğru seçemediği atıştırmalıklardan alabilmekte, büyürken vitamin eksiklikleri ya da aşırı kalori alımına bağlı olarak şişmanlığın ortaya çıkmasını sağlayabilmektedir. Bu nedenle ara öğünlerde kalori değerleri göz önünde bulundurularak gün içinde planlanacak 1-2 kere yapılacak ara öğünleri de doğru seçerek çocuğun büyüme ve gelişmesini olumlu yönde geliştirmek oldukça doğru bir beslenme davranışı olarak karşımıza çıkmaktadır.
Dünya sağlık Örgütü verilerine göre 6-12 yaş grubu çocukların günlük kalori gereksinimleri 1855 kaloridir. Çocukların sağlıklı beslenmelerinde ara öğünlerin Dünya Sağlık Örgütü önerilerinde vurgulanan kalori gereksiniminin % 20'sine karşılık gelmesi gerektiğinden bir çocuğun günde 3 ara öğün yapması göz önünde bulundurulacak olursa her ara öğün başına 110 kalorilik bir besin seçimi çocuğun zevkli ve doyurucu miktarda ara öğünler seçmesine de olanak sağlamaktadır. Örneğin her bir ara öğünde 2 orta boy taze meyve, 6 adet kuru meyve, 1 büyük su bardağı süt veya ayran, 1 kase yoğurt ve 1 paketinde 110 kalori içeren çocuklara özel üretilmiş paketli dondurmalar hem porsiyon kontrolü hem de kalori alımını aşırıya kaçırmamak adına çocuklara verebileceğiniz ara öğün alternatifleri olarak sizlere önereceğim doğru atıştırmalıklar olacaktır.
Dondurma içerdiği protein, karbonhidrat, yağ, A, D, E grubu vitaminleri, kalsiyum, fosfor, magnezyum gibi mineralleri içeren mutluluk veren bir yiyecektir. Çocuklara özel üretilmiş paket dondurmalar hem taze hem de içeriği güvenli, Türk Gıda Kodeksine göre kesinlikle koruyucu içermeyen yeterli ve dengeli beslenmede tercih edilecek alternatif olduğunu da vurgulamam gerekiyor. Çünkü çocuklara özel üretilen dondurmalar üretilme aşamasından itibaren -18 derece veya daha fazla soğukta muhafaza edildiği için tazeliğini de koruyabilen bir ayrı avantaja da sahip.
Dondurma tüketirken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta; hijyenik koşullarda üretildiğinden emin olmaktır. Çünkü süt ürünleri çabuk bozulan ve faydalı etkilerini yitirebilen yiyeceklerdir. Bu nedenle hijyenik olmayan koşullarda üretilen veya uygun olmayan koşullarda saklanan dondurmalarda zararlı bakteriler üreyebileceğinden her mevsim sağlığı tehdit edebilecek risk oluşturabildiğinden soğuk zinciri kırılmamış paketli dondurmaları tercih etmek çok daha güvenli bir ara öğün tüketimi sağlanabilecek anlamına gelmektedir. Bu nedenle güvenilir marka, paketli dondurma ve soğuk zinciri kırılmamış muhafaza koşullarına anne ve babalar olarak dikkat etmenizin altını çizmek isterim.
Uzman Diyetisyen Selahattin DÖNMEZ