Bayram Sofralarınıza Hafif Tatlı Önerileri
12 dakika okunma süresi
Bağırsak Sağlığı Nasıl Korunur?
Bağırsak sağlığı, pek çok genel sağlık konuşmalarının ve araştırmalarının odağında yer alırken, tüketiciler de bağırsaklarını ve nihayetinde genel sağlıklarını desteklemenin yollarını arıyor. Bağırsak mikrobiyotası hakkında hala bilmediğimiz çok şey olsa da nispeten kesin olan bir şey var: Tükettiğimiz gıdalar, bağırsak mikrobiyotası olarak da bilinen, bağırsaklarımızda yaşayan yararlı bakteri topluluğunun sağlığı ve çeşitliliği üzerinde bir etkiye sahip.
Cevizin Bağırsak Sağlığına Yararları Neler?
Gıda söz konusu olduğunda, araştırmalar ceviz tüketmenin bağırsak sağlığını geliştirmeye yardımcı olabileceğini göstermiştir. USDA ve Illinois Üniversitesi tarafından yapılan bir çalışmada, üç hafta boyunca her gün 42 gram ceviz yiyen 35-68 yaş arası 18 sağlıklı yetişkinden oluşan küçük bir örneklemde; kolon kanseri, inflamasyon ve gastrointestinal hastalıklarda rol oynayabilen ikincil safra asitlerinde azalma olduğu tespit edilmiş.
Cevizin Sağlığa Yararları Neler?
Ceviz ayrıca 28 gramlık bir porsiyon başına çeşitli başka besinler de sağlıyor. Anti-inflamatuar omega-3 alfa-linolenik asit veya ALA (2,5 g), 2 gram lif ve tokoferol (5,91 mg) ve antioksidan polifenollerin (69,3 ± 16,5 µmol kateşin eşdeğeri/g) mükemmel bir kaynağını sağlayan tek kuruyemiş.
Cevizin Probiyotik Yararları:
Elde edilen yeni kanıtlar cevizin prebiyotik potansiyele de sahip olabileceğini ortaya koymakta. Prebiyotiklerin faydalı bağırsak bakterilerinin büyümesini teşvik ettiği bulunmuş. Bu kanıt, ceviz ile ürolitin A (UA) adı verilen bir bileşik arasındaki ilişkiyi araştıran yayınlarda yakın zamanda yayınlanan iki bilimsel makalede rapor edilmiş. UA bağırsak bakterileri tarafından üretiliyor ve bağırsak mikrobiyotası sağlığına katkıda bulunmada rol oynayabiliyor.
Cevizi beslenme düzeninize dahil etmenin basit yolları için bu lif açısından zengin Kızarmış Ceviz, Siyah Fasulye, Mısır ve Domates Salatası veya Cevizli Kimchi Salatalı Biftekli Sandviç gibi bağırsak sağlığını destekleyen tarifleri deneyin.
Cevizin genel bağırsak sağlığına nasıl katkıda bulunabileceği hakkında daha fazla bilgi almak için Bağırsak Sağlığı Araştırma Özetine veya Bağırsak Sağlığı ve Cevizle İlgili Son Gelişmeler blog yazısına göz atabilirsiniz. Konuyla ilgili olarak daha fazla bilgi için Kanser Araştırma Özetini okuyabilirsiniz.