Glütensiz Beslenme Diyeti Nasıl Yapılır?

Glüten nedir, glütensiz beslenme diyeti nasıl yapılır, glütensiz beslenme diyeti nasıl yapılır, mercek altına aldık.

YAZAR: Gamze Altınay
ABONE OL
24 Şubat 2021 Çarşamba 13:58 | Son Güncellenme:
7 dakika okunma süresi
Glüten Nedir?

Glüten Nedir?

Glüten, buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllarda bulunan bir grup proteinin ortak adıdır. Çoğu insan glüteni herhangi bir sorun yaşamadan tüketebilse de çölyak hastalığı olan ya da çölyak olmayan ama glüten hassasiyeti olan bireyler için zararlı olabilir. Glüten intoleransı olanlar glüten yedikten sonra sindirim rahatsızlığı, baş ağrısı, yorgunluk, kilo kaybı ve dermatit (cilt sorunları) gibi şikayetleri yaşayabilirler. Neyse ki bu durum çözümsüz değildir. Glütenle ilgili bir sağlık durumunuz varsa glüteni diyetinizden çıkarmak, şikayetlerin azalması adına etkili bir çözüm olacaktır.

Glütensiz Beslenme Diyeti Nasıl Yapılır?

Glüteni Diyetinizden Çıkarmanıza Yardımcı Olacak Beş İpucu

1. Glütensiz tahıllar seçin: Buğday, arpa ve çavdar, popüler glüten içeren tahıllardır. Bununla birlikte glütensiz tahıl alternatifleri de oldukça fazladır. Örneğin kinoa, kahverengi pirinç, mısır karabuğday ve yulaf, glüten içermeyen tahıl seçeneklerindendir. Buradaki önemli nokta, özellikle yulaf söz konusu olduğunda, üretimden kaynaklı çapraz bulaşmalara dikkat edilmesidir.

2. Diyetinizde mutlaka sebze ve meyveye yer verin: Tüm taze meyve ve sebzeler doğal olarak glütensizdir. O nedenle gönül rahatlığıyla tüketebiliriz. Örneğin ekmek yerine tatlı patates dilimleri yemek veya kahvaltıda meyve tüketmek glütensiz bir diyette eksik olabilecek besin ögelerini telafi etmenin harika bir yoludur.

3. Daha fazla yağlı tohum tüketin: Glütensiz diyetlerin çinko, kalsiyum ve lif gibi besin ögelerinden eksik olma olasılığı yüksektir. Fındık, badem, ceviz gibi yağlı tohumlar doğal olarak glütensizdir ve bu besin ögelerinin harika kaynaklarıdır.

4. Glüten içeren içeceklerden kaçının: Glüten, özellikle alkol içeren bazı içeceklerde bulunabilir. Kahve, çay gibi alkolsüz içeceklerin çoğu glütensizdir. Bununla birlikte önceden yapılmış smoothie'ler, kahve içecekleri veya milkshake'ler gibi bazı içecekler glüten içerebilir, bu nedenle etiketi kontrol etmek en iyisidir.

5. İşlenmiş gıdaları sınırlayın: Gıda üreticileri raf ömrünü iyileştirmek için işlenmiş gıdalara glüten ekleyebilir. Bu nedenle işlenmiş gıdaları sınırlamakta fayda var.

Glütensiz Beslenme Planı Nasıl Olmalı?

1. Gün:

Kahvaltı

  1. 1 yumurta
  2. 1 dilim peynir
  3. Bol yeşillik
  4. 1 porsiyon meyve

Öğle

  1. 3 adet köfte veya 1 parça göğüs
  2. Bol yeşillikli salata

Ara Öğün

  1. 8 badem veya fındık

Akşam

  1. 1 porsiyon sebze yemeği
  2. 1 kase yoğurt


2. Gün:

Kahvaltı

  1. 3 yemek kaşığı karabuğday
  2. 1 su bardağı süt
  3. 2 yemek kaşığı chia tohumu
  4. 1 porsiyon meyve
  5. 1 çay kaşığı tarçın
  6. Karabuğdayı haşlayıp, süzün. Ilık sütün içerisine karabuğdayı ve chia tohumunu ekleyip, karıştırın. Meyveleri de ekleyip afiyetle tüketin.

Öğle

  1. 2 kepçe sebze veya kurubaklagil çorbası

Ara Öğün

  1. 1 bardak kefir

Akşam

  1. 3 yemek kaşığı lor peynirli dilediğiniz sebzelerden oluşan salata


3. Gün:

Kahvaltı

  1. 1 fincan sütlü filtre kahve
  2. 1 porsiyon meyve
  3. 8 badem veya fındık

Öğle

  1. 200 gr ızgara somon
  2. Bol yeşillikli salata

Ara Öğün

  1. 1 çay bardağı leblebi

Akşam

  1. 1 porsiyon kurubaklagil yemeği
  2. 2 yemek kaşığı yoğurt

Flexitarian Diyet Nedir?

Meyve ve Sebze Tüketimi Hakkında Bilinmeyenler

Avokado ve 4 Yeşilli Çipura

EN ÇOK OKUNANLAR

Hamid Merati-Kashani'den Unutulmaz Parfümlerin Sırrı
Hamid Merati-Kashani'den Unutulmaz Parfümlerin Sırrı

Hamid Merati-Kashani'den Unutulmaz Parfümlerin Sırrı

9 dakika okunma süresi
2024 Gotham Ödülleri'nin En İyi Kırmızı Halı Görünümleri
2024 Gotham Ödülleri'nin En İyi Kırmızı Halı Görünümleri

2024 Gotham Ödülleri'nin En İyi Kırmızı Halı Görünümleri

3 dakika okunma süresi
Gotham Ödülleri 2024 Kazananlar Listesi
Gotham Ödülleri 2024 Kazananlar Listesi

Gotham Ödülleri 2024 Kazananlar Listesi

7 dakika okunma süresi
4 ARALIK 2024
4 ARALIK 2024

4 ARALIK 2024

1 dakika okunma süresi
2024 Aralık Aylık Burç Yorumları
2024 Aralık Aylık Burç Yorumları

2024 Aralık Aylık Burç Yorumları

23 dakika okunma süresi

DAHA FAZLASI

Hangi Yaz Meyvesi Neye İyi Gelir?
Hangi Yaz Meyvesi Neye İyi Gelir?

Hangi Yaz Meyvesi Neye İyi Gelir?

İştah Kapatan ve Zayıflamaya Yardımcı Kürler
İştah Kapatan ve Zayıflamaya Yardımcı Kürler

İştah Kapatan ve Zayıflamaya Yardımcı Kürler

Selülit Azaltıcı Tarifler
Selülit Azaltıcı Tarifler

Selülit Azaltıcı Tarifler

Internal Shower Nedir ve Neye Yarar?
Internal Shower Nedir ve Neye Yarar?

Internal Shower Nedir ve Neye Yarar?

Stresi Azaltan ve Ruh Halini İyileştiren Sağlıklı Atıştırmalıklar
Stresi Azaltan ve Ruh Halini İyileştiren Sağlıklı Atıştırmalıklar

Stresi Azaltan ve Ruh Halini İyileştiren Sağlıklı Atıştırmalıklar

Sağlıklı ve Enerji Veren Atıştırmalıklar
Sağlıklı ve Enerji Veren Atıştırmalıklar

Sağlıklı ve Enerji Veren Atıştırmalıklar

Tatil Öncesi Son Çıkış: 3 Günlük Yaz Detoksu
Tatil Öncesi Son Çıkış: 3 Günlük Yaz Detoksu

Tatil Öncesi Son Çıkış: 3 Günlük Yaz Detoksu

Yaz Öncesi 1 Haftalık Yağ Yakıcı Detoks
Yaz Öncesi 1 Haftalık Yağ Yakıcı Detoks

Yaz Öncesi 1 Haftalık Yağ Yakıcı Detoks

Vegan Beslenmenin İncelikleri
Vegan Beslenmenin İncelikleri

Vegan Beslenmenin İncelikleri

Sağlıklı Karbonhidrat Kaynakları
Sağlıklı Karbonhidrat Kaynakları

Sağlıklı Karbonhidrat Kaynakları

Hangi Gıdaları Birlikte Tüketmeliyiz?
Hangi Gıdaları Birlikte Tüketmeliyiz?

Hangi Gıdaları Birlikte Tüketmeliyiz?

Hayvansal Gıda ile Alabileceğimiz Önemli Besin Maddeleri
Hayvansal Gıda ile Alabileceğimiz Önemli Besin Maddeleri

Hayvansal Gıda ile Alabileceğimiz Önemli Besin Maddeleri