RESTORANLARIN MİMARI GLEN COBEN

Dünya çapında pek çok mekanın mimarı Glen Coben ile bir araya gelerek restoran tasarımını konuştuk.

ABONE OL
28 Eylül 2018 Cuma 14:29 | Son Güncellenme:
2 dakika okunma süresi
RESTORANLARIN MİMARI GLEN COBEN

Müşterilerinin vizyonlarını özel tasarımlarla buluşturmayı kendine amaç edinen mimarlık ve tasarım şirketi Glen & Company, 2000 yılında Glen Coben tarafından kuruldu. Dünyadaki trendin misafir deneyimini en iyi hale getirirken markanın değerlerine de sahip çıkmak olduğunu kendine ilke olarak benimseyen Coben, başarılı projeleriyle markaların müşterilerin hayatlarına dahil olabileceğini gösterdi. Otel, restoran, mağaza ve rezidanslar tasarlayan Glen Coben ile bir araya geldik. 

Romera

Restoran tasarlamaya nasıl başladınız?
Yemek yemeyi seviyorum. Tasarım ve mimarlık tutkum. Ve yaptıkları iş konusunda tutkulu olan şeflerle çalışmayı da seviyorum. Bu tip projelere yaklaşımım, iki mesleğin birbirine paralelliği ile alakalı. Sarmal bir “müşteri deneyimi”, şef ve mimarları ruh eşi yapıyor. Şöyle düşünün; her akşam bir yemek yapıyorsunuz, bu yemek tüketiliyor ve geriye anı olarak kalıyor. Bence her gün yeniden yaratmak ve mükemmelliği yakalamak için bir fırsat. Ben, yemek yaptıktan sonra insanların yüzünde oluşan memnuniyeti görmeyi çok seviyorum. Ama yine de bu, benim tasarladığım bir mekana girdiklerinde “Wow” demelerini duymanın yerine geçmiyor!

Carbone

Türkiye’deki restoran tasarımı konusunda neler düşünüyorsunuz?
Yeni mekanların çoğu çok canlı tasarımlara sahip. tıpkı yemekler gibi! Hep ileriye bakarken tarihi ve geçmişe saygıyı göz önüne almanızı seviyorum. Populist’i çok sevdim. Hali hazırdaki bir yapının içine yerleşirken yarattığı birlik duygusunu da ayrıca beğendim. 

Delmonico's Kitchen

Şu sıralar nasıl bir proje üzerinde çalışıyorsunuz?
Otel projelerinin tasarımlarına odaklanmış durumdayız. Ayrıca hali hazırdaki bir binayı bir yemek alanina çevirmek konusunda çalışmalarımız var. Ama Türkiye’de de işler yapmak isteriz!

RÖPORTAJIN TAMAMI ALEM'DE.

 

 

 

 

 

EN ÇOK OKUNANLAR

En İyi Polo Kazak Stilleri
En İyi Polo Kazak Stilleri

En İyi Polo Kazak Stilleri

1 dakika okunma süresi
Podyumlardan İlhamla 10 Makyaj Trendi
Podyumlardan İlhamla 10 Makyaj Trendi

Podyumlardan İlhamla 10 Makyaj Trendi

1 dakika okunma süresi
Boyner İstinyePark İstanbul Mağaza Daveti
Boyner İstinyePark İstanbul Mağaza Daveti

Boyner İstinyePark İstanbul Mağaza Daveti

1 dakika okunma süresi
2024 İlkbahar/Yaz Çanta Trendleri
2024 İlkbahar/Yaz Çanta Trendleri

2024 İlkbahar/Yaz Çanta Trendleri

1 dakika okunma süresi
En İyi Shakespeare Uyarlaması Filmler
En İyi Shakespeare Uyarlaması Filmler

En İyi Shakespeare Uyarlaması Filmler

18 dakika okunma süresi

DAHA FAZLASI

Ebru Zeynep Altay x Alaluxa ile Yılbaşı Menüsü
Ebru Zeynep Altay x Alaluxa ile Yılbaşı Menüsü

Ebru Zeynep Altay x Alaluxa ile Yılbaşı Menüsü

Pervin Ersoy ile Mardin Turu
Pervin Ersoy ile Mardin Turu

Pervin Ersoy ile Mardin Turu

Özlem Temponi'nin 2024 Yılı Dilekleri
Özlem Temponi'nin 2024 Yılı Dilekleri

Özlem Temponi'nin 2024 Yılı Dilekleri

Yılbaşı Sofrası İlhamı: Eda Zamanpur
Yılbaşı Sofrası İlhamı: Eda Zamanpur

Yılbaşı Sofrası İlhamı: Eda Zamanpur

Zeynep Tuğçe Bayat Hakkında Bilinmeyenler
Zeynep Tuğçe Bayat Hakkında Bilinmeyenler

Zeynep Tuğçe Bayat Hakkında Bilinmeyenler

Hilal Altınbilek ve Onur Tuna Hakkında Bilinmeyenler
Hilal Altınbilek ve Onur Tuna Hakkında Bilinmeyenler

Hilal Altınbilek ve Onur Tuna Hakkında Bilinmeyenler

Stacey Battat ile “Priscilla” Filmi Üzerine
Stacey Battat ile “Priscilla” Filmi Üzerine

Stacey Battat ile “Priscilla” Filmi Üzerine

Yılbaşı Sofrası İlhamı: Dila Tarkan Doğruer
Yılbaşı Sofrası İlhamı: Dila Tarkan Doğruer

Yılbaşı Sofrası İlhamı: Dila Tarkan Doğruer

Olivier Reza ile Soru-Cevap
Olivier Reza ile Soru-Cevap

Olivier Reza ile Soru-Cevap

Güneş Mutlu Mavituncalılar'ın 2024 Yılı Dilekleri
Güneş Mutlu Mavituncalılar'ın 2024 Yılı Dilekleri

Güneş Mutlu Mavituncalılar'ın 2024 Yılı Dilekleri

Yılbaşı Sofrası İlhamı: Meriç Küçük
Yılbaşı Sofrası İlhamı: Meriç Küçük

Yılbaşı Sofrası İlhamı: Meriç Küçük

Hikayesiyle İlham Veren Kadınlar
Hikayesiyle İlham Veren Kadınlar

Hikayesiyle İlham Veren Kadınlar