CHEFS TABLE MUTFAK AKADEMİSİNDE OCAK AYI WORKSHOPLARI

U düzendeki bireysel mutfak sistemi ile bire bir eğitim şansı sunan Chef’s Table Mutfak Akademisi yeni yılda yeni lezzetlere merhaba diyor. Çikolata tutkunlarından et severlere, Meksika Mutfağı hayranlarından hamur işi düşkünlerine herkes için uygun bir workshop mevcut. Keyif alırken öğrenmek de isteyenler için en lezzetli workshop’lar Chef’s Table Mutfak Akademisi’nde. Sezen GÜNGÖR - [email protected]

10 – 11 Ocak Salı & Çarşamba- Çikolata Atölyesi (14.00-17.00) (900 TL) / Çikolata atölyesinde öğrenecekleriniz ile profesyonelce üretim yapıp, teknikler ile farklı reçeteler geliştirebilmeyi keşfedeceksiniz. Çikolatanın hassasiyetlikleri, dikkat edilmesi gerekenleri, temel yapısı ve özellikleri, teknik kullanımı gibi hassas dengeler üzerine kurulmuş tüm içerikler ve bilgiler bu eğitimde. Çikolata hakkında uzmanlaşmak isteyen pastane, cafe, restoran işletmecileri ve mutfak çalışanları, çikolata butiği yapmak isteyenler ve tüm çikolata sevenler için ideal bir eğitim. Workshop içeriğinde; Kakuleli & Acı Biberli Sıcak Çikolata, Ganaj Yapımı, Rakılı Ganaj, Hindistan Cevizli Dolgu, Limonlu Ganaj, Karabiberli Karamelli Ganaj, Çikolata Tempeleme, Çikolata Üretimi, Rakılı Kesme Çikolata, Marshmellow’lu Halley, Yer Fıstıklı Crunch, Limonlu Truf Çikolata, Rocher, Mulaj Çikolata gibi tatlar yer alıyor.

13 Ocak Cuma - Tex Mex (19.00-22.00) (150 TL) / “Kırmızı et olmadan sofralar eksik” ya da “Yemeğe tadını veren acı biberdir” diyenlerdenseniz bu workshop tam size göre! Efsane Tex-Mex lezzetleri ile eğlenceli bir workshop deneyimine hazır olun, Fajitadan Tacoya bu lezzetlerin sırlarını keşfedin. Workshop içeriğinde; Chilli Beef Tacos, Beef Fajita,Avokado (salsa ve ekşi krema sos ile) ve Meksikan fasulyeli ve cheddar peynirli Tostadas yer alıyor.

17 Ocak Salı - Tatlı Tapas (19.00-22.00) (150 TL) / Davetlerin olmazsa olmazı atıştırmalık, mini tatlılar... Misafirlerinizi kendinize hayran bıraktıracak sevimli ağız tatlandırıcıları hazırlamanın püf noktaları bu workshopta sizi bekliyor! Ders içeriğinde; Kulfi, Susamlı Bal Kraker, Karamelli Mısır Patlağı, Kese Kağıdından Mini Truff Çikolata yer alıyor.

20 Ocak Cuma - Et Pişirme Teknikleri 2 (19.00-22.00) (165 TL) / Et pişirmenin püf noktası ilk başta eti tanımaktır. Uzman eğitmenlerimiz eşliğinde eti tanıyıp, farklı pişirme tekniklerini uygulayıp öğreneceğiniz bu workshopta kendinize çok şey katacaksınız. Workshop içeriğinde; Bonfile Smörrebröd, Ağır Ateşte Pişirilmiş Sebzeli Kuzu İncik, Yufkaya Sarılı Mısırlı Köfte Steak, Kremalı Ispanak Beğendi, Kurutulmuş Domatesli,ve Peynirli Akdeniz Salata bulunuyor.

24 Ocak Salı - Cheesecake Devrimi (14.00-17.00) (150 TL) / Tüm dünyada kabul görmüş, en çok sevilen tatlı çeşitlerinden biri olan cheesecake’lerin alternatif malzemelerle nasıl farklı lezzetlerde hazırlandığını görmek ve yapımının sırlarını keşfetmek için sizi akademimize davet ediyoruz. Workshop içeriğinde; Fesleğen ve Romlu, Vanilyalı, Çikolatalı, Sunum Alternatifli Cheesecakeler.

27 Ocak Cuma - Gourmet Burger (19.00-22.00) (160 TL) / Alışılmışın dışında farklı lezzette burgerler hazırlamak sizin elinizde! Lezzet kombinasyonlarından oluşan ve akademinin uzman eğitmenleri eşliğinde hazırlanmış bu çok keyifli workshop sayesinde herkesi şaşırtabileceğiniz farklı tatlar hazırlamaya var mısınız? Workshop içeriğinde; Ciabatta Ekmeğinde İsli ve Mısırlı Tavuk Burger, Karamelize Soğanlı ve Hardallı Köz Biber ile Steak Burger, Meyveli ve Çikolatalı Pancake Burger, Taze Biberiyeli ve Kuru Domatesli Köy Patatesi, Mayonezli Kırmızı Lahana bulunuyor.

28 Ocak Cumartesi - 2 Ayda Hobi Pastacılık ve Ekmekçilik Eğitimi (1600 TL) (10:00 -14:00) / Chefs Table Mutfak Akademisinin uzman şefi Serkan Bozkurt, "2 Ayda Hobi Pastacılık ve Ekmekçilik Eğitimi" eğitimi ile temel pastacılık ve ekmekçiliğin derin detaylarını aktaracak. Bir pastanın anatomisini keşfedecek, çikolataya hükmedebileceksiniz, ürünler sizi değil siz ürünleri şekillendireceksiniz. Dünyanın en son teknik ekipmanları ve özel olarak tasarlanmış U düzen bireysel sistemli mutfaklarında pratik eğitim verirken eş zamanlı teorik eğitim desteğinin sürekli sağlandığı akademide Türkiyede ilk butik pastacılık-ekmekçilik eğitimi coachinglik sistemiyle Şef Serkan Bozkurt önderliğinde uzman eğitmenler tarafından 8 haftada verilmektedir.

31 Ocak & 1 Şubat Salı & Çarşamba- Tart, Pay, Kiş (19:00-22:00) (400 TL) / Dünya Klasiği haline gelmiş bu eşsiz lezzetlerin tüm detaylarını teknikleri ile öğrenip herkesi bir daha yemek için can atacağı bu özel lezzetleri öğrenmekle yetinmeyip, kendi yorumlarınızı da katabilmeyi öğreneceksiniz. Eğitim içeriğinde; İsviçre Merengli Limonlu Curd Pay, Tavuklu Mantarlı Kiş, Ispanaklı Muskatlı Kiş, Elmalı Cevizli Latis Pay, Akışkan Çikolatalı Tart, Vanilya Labne Kremalı Taze Meyveli Tart, Vişneli Klafutis, Yerfıstıklı Frangıpant Tart gibi müthiş tatlar bulunuyor.