Evde Kahve Demleme Yöntemleri (3 Pratik Öneri)

AeroPress ile Kahve Nasıl Demlenir

AEROPRESS MALZEMELER:

* 16 gr taze kavurulmuş kahve
* 230 ml kahveye uygun su (94°C)
* Kahve öğütücü
* Hassas tartı
* Kronometre

YAPILIŞI:

1. Çekirdek kahvenizi filtre kahve çekiminden çok az daha ince öğütün.
2. Su ısıtıcısında tercihen filtrelenmiş yoksa damacana suyunuzu 94C'de ısıtın (Suyu kaynatıp sonra soğutmayın).
3. Aeropress'in delikli filtre kısmına filtre kağıdını yerleştirin ve yerine vidalayın.
4. Aeropress'i, fincanınızı, filtre kağıdını (Kağıt kokusundan kurtulmak için) bol sıcak sudan geçirin.
5. Fincanınızı tartıya alın ve üzerine aeropress'i yerleştirin.
6. Öğütülmüş kahveyi Aeropress'e alın ve yanlarına vurarak kahvenin düz bir yatak oluşturmasını sağlayın.
7. Tartıyı açın ve saati başlatın.
8. Hızlıca ısıtıcıdan 230 ml suyu kahvenin üzerine dökün ve 5 saniye şiddetle karıştırın (Tüm kahve suya doymalıdır).
9. Üst parçayı sadece lastik kısmı girecek kadar olmak üzere alt parçaya hiç vakit kaybetmeden yerleştirin (Böylece kahvenin kağıttan akmasını engellemiş olursunuz).
10. 1. dakikaya ulaşınca üst parçayı çıkarın ve 5 saniye kadar tekrar karıştırın.
11. Üst parçayı tekrar yerine takın, tartının üzerinden alın ve yavaşça aşağıya doğru bastırın. Toplam süre 1.30 dakikayı geçmemelidir.
12. Eğer çok hızlı itilirse öğütme seviyenizi inceltin, çok yavaş itilirse ise tam tersine kalınlaştırın.
13. Kahvenizi ister olduğu gibi için, isterseniz su ekleyip biraz seyreltebilirsiniz.
14. Vidalı parçayı sökün ve çöp kutusuna doğru sonuna kadar bastırarak kahve artığından kurtulun. Sıcak su ile tüm parçaları yıkayın.