6 ADIMDA TÜRK KAHVESİ PİŞİRMENİN YOLU

İşte kahve severlere 6 adımda gerçek Türk kahvesi pişirmenin yolları.

ABONE OL
23 Ocak 2017 Pazartesi 00:00 | Son Güncellenme:
6 ADIMDA TÜRK KAHVESİ PİŞİRMENİN YOLU
1/7
İşte kahve severlere 6 adımda gerçek Türk kahvesi pişirmenin yolları.
6 ADIMDA TÜRK KAHVESİ PİŞİRMENİN YOLU
2/7
1-Kahve çekirdeği kalitesi / Her çekirdekten Türk kahvesi yapılabilir ama her çekirdek Türk kahvesine yakışmayabilir. İstenilen lezzeti almak için Arabica türü kaliteli bir çekirdek seçmemiz gerekir.
6 ADIMDA TÜRK KAHVESİ PİŞİRMENİN YOLU
3/7
2-Kavrulma biçimi / Her çekirdek için farklı kavurma uygulanır. Türk kahvesi için açık kavurmak gerekir. Belirgin asidite, düşük acılık ve kendi aromalarını ortaya çıkarmak önemlidir. Bu tarz kavrulmuş çekirdek tercih edilmelidir.
6 ADIMDA TÜRK KAHVESİ PİŞİRMENİN YOLU
4/7
3- Kullanılan cezve / Her noktada olduğu gibi ısının dağılımında da homojenlik önemlidir. Kalın bakır cezveler ısının bu dağılımı için oldukça başarılıdır.
6 ADIMDA TÜRK KAHVESİ PİŞİRMENİN YOLU
5/7
4-Su ve Su Sıcaklığı / Temiz, berrak ve orta iletkenlikte bir su kullanılmalıdır. Demlenme süresinin kısalması ve aşırı acılığın önlenmesi için soğuk su yerine ılık su kullanılmalıdır.
6 ADIMDA TÜRK KAHVESİ PİŞİRMENİN YOLU
6/7
5- Isı Kaynağı / Demlenme esnasında verilen ısıya müdahale etmek gerekir. Bu sebeple gaz ocak kullanılmadır.
6 ADIMDA TÜRK KAHVESİ PİŞİRMENİN YOLU
7/7
6-Demlenme aşaması / Doğru kahve oranı için tartı kullanılmalıdır. 8gr (3 dolu çay kaşığı) kahve ve 60gr suyu ocağa koymadan önce karıştırmalıyız. Demlenme esnasında kesinlikle karıştırmamalıyız. Orta derece ateş ile başlayıp son 10 saniye de ateşi kısarak kaynamadan ocaktan almalıyız.

EN ÇOK GEZİLEN GALERİLER

77. BAFTA Film Ödülleri: Kazananlar ve Kırmızı Halı
77. BAFTA Film Ödülleri: Kazananlar ve Kırmızı Halı

77. BAFTA Film Ödülleri: Kazananlar ve Kırmızı Halı

Mert Özlenir x Nazlı Selin Şengel Düğün Daveti
Mert Özlenir x Nazlı Selin Şengel Düğün Daveti

Mert Özlenir x Nazlı Selin Şengel Düğün Daveti

Mercedes-Benz x Moncler “Project Mondo G” Daveti
Mercedes-Benz x Moncler “Project Mondo G” Daveti

Mercedes-Benz x Moncler “Project Mondo G” Daveti

Beymen Beauty Week Daveti
Beymen Beauty Week Daveti

Beymen Beauty Week Daveti

ALEM 30. Yıl Daveti
ALEM 30. Yıl Daveti

ALEM 30. Yıl Daveti

Ayşe Yılmaz & Onur İçcan Düğün Daveti
Ayşe Yılmaz & Onur İçcan Düğün Daveti

Ayşe Yılmaz & Onur İçcan Düğün Daveti

2024 Moda Haftalarının En İyi Ünlü Stilleri
2024 Moda Haftalarının En İyi Ünlü Stilleri

2024 Moda Haftalarının En İyi Ünlü Stilleri